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センチュリーロイヤルホテル(代表取締役社長・総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)では、8月10日(月)より佐々木ファーム(虻田郡洞爺湖町)の野菜を用いた料理を館内3レストランで提供いたします。8月22日(土)に自主上映するドキュメンタリー映画「大地の花咲き~洞爺・佐々木ファーム“喜び”ですべてを繋ぐ~」と同ファームの安心・安全なこだわり野菜の美味しさ知っていただこうと、総調理長が企画いたしました。(8月31日迄)


ホテルの仕入先がドキュメンタリー映画に!レストランシェフが、こだわり農家の育てた安心・安全な野菜を使用した料理で映画と生産者の魅力をPRいたします

センチュリーロイヤルホテル(代表取締役社長・総支配人: 桶川昌幸/札幌市中央区北5条西5丁目)では、8月10日(月)より佐々木ファーム(虻田郡洞爺湖町)の野菜を用いた料理を館内3レストランで提供いたします。8月22日(土)に自主上映するドキュメンタリー映画「大地の花咲き~洞爺・佐々木ファーム“喜び”ですべてを繋ぐ~」と同ファームの安心・安全なこだわり野菜の美味しさ知っていただこうと、総調理長が企画いたしました。(8月31日迄)

 

 

【背景】

当ホテルのビッフェレストランが佐々木ファームの野菜を仕入れていたことより

 

【開催概要】

■開催期間:2015年8月10日(月)~8月31日(月)

■開催店舗: 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路(きたのじ)、

2階 ユーヨーテラス サッポロ

※本フェアでご用意する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または変更となる場合がございます。

何卒ご了承の程お願い申し上げます。

 

スカイレストラン ロンド(23階)

佐々木ファームのリーフレタス、サニーレタス、トレビス、ビーツ等を使用したコース

◆真夏の世界三大珍味スペシャルランチ

ご利用時間:11:30~16:00

1名様 3,900円(税込価格 4,212円)

•天使の海老と彩り野菜のテリーヌ キャビア

イクラ 佐々木ファームから届いたサラダ添え他

◆レディースランチ

ご利用時間:11:30~16:00

1名様 2,700円(税込価格 2,916円)

•蟹味噌コーンテリーヌと海の幸のマリネ 雲丹

イクラ 佐々木ファームから届いたサラダ添え他

※上記他、ランチ・ディナーコースもご用意。

 

日本料理 北乃路(19階)

佐々木ファームのズッキーニを献立の一部に使用

いたしました。

◆野菜の八菜二段重

ご利用時間:11:30~15:00(14:30ラストオーダー)

1名様 3,500円(税込価格 3,780円)

※上記他、朝食、夕食の会席もご用意。

 

ユーヨーテラス サッポロ(2階)

◆ランチビュッフェ

ご利用時間:11:30~15:30(15:00ラストオーダー)

1名様 2,300円(税込)

・蒸し鶏のガーリックソース 佐々木ファームから届いたビーツデトロイト添え

・黒酢角煮酢豚 佐々木ファームから届いたズッキーニ添え

・佐々木ファームのズッキーニ入りパイン・マンゴーフラン 他

 

 

<3つの特長>

1:無農薬、無肥料。「元気か?」「ありがとう」と野菜に声をかけて育てている

安心・安全な野菜を使用したメニュープロモーション

2:総調理長が和食、洋食、中華、製菓の調理長に呼び掛けて企画いたしました

3:一部のレストランだけではなく、館内すべてのレストランで提供いたします

 

 

【今後の展望】

これからも地場資本のホテルとして、ひとりでも多くの方に地元・北海道で頑張っている生産者の取り組みやこだわり食材の魅力を発信してまいります。

 

 

 

【札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテルについて】

本社:〒060-0005 札幌市中央区北5条西5丁目2番地

代表者:代表取締役社長・総支配人 桶川 昌幸(おけがわ まさゆき)

ホテル開業:1973年(昭和48年)5月10日

資本金:4,900万円

Tel:011(221)2121

Fax:011(231)2538

URL: http://www.cr-hotel.com/

事業内容:ホテル運営



【本件に関するお問い合わせ先】
企業名:札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテル
担当者名:蝦名訓
TEL:011-210-9340
Email:ebina@cr-hotel.com


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