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清香園茶舗(所在地:佐賀県唐津市大石町2436-2、代表者:久保直也)によるニュースリリース・プレスリリースのご案内です。


創業55年のお茶屋が厳選したスペシャリティーコーヒーです


「おとりよせネット」で口コミ審査員より太鼓判を頂いたモカマタリコーヒー

「珈琲はモカに始まり…モカに還る」

と言われています

コーヒーのルーツは、モカコーヒーの産地エチオピア&イエメンで発見され、

栽培が世界へ広まっていったといわれています




モカコーヒーの名前の由来は、イエメンの首都サヌアの外港であるモカ港

から積み出されたコーヒー豆を

モカコーヒーと名付け取引された事が始まりです




モカマタりとは、イエメン中部山岳地帯(バニマタル地方)の急峻な斜面で

昔ながらの農法で栽培されるモカコーヒーの最高級品です




世界に広がっていったコーヒーは、需要が増え

それに伴いプランテーション化され大量生産

農薬、化学肥料を使い、品種改良を繰り返して生産され

ここ数十年でコーヒー生産量は何倍にもなりました。

「量」を求めると、当然のごとく「味」が低下します。

そんな中イエメン生産のモカマタリは、

今も昔ながらの農法で栽培されていて

味も香り、そしてコクも最高です

生産量も少なく貴重なコーヒーです





その中でも当店のモカマタリは、「イエメン  モカマタリ PURE9」と言いまして

ほぼ欠点豆がない高級品です

【モカマタリ】はコーヒールンバなどの歌によって有名になりました。


品種はアラビカ種

豆は小粒で細長いのが特徴で

ワインフレーバーと称される芳醇な香りがして




柔らかな酸味と苦味を持ち、独特の深いコクがあります

独特の酸味とコクと『モカフレーバー』と呼ばれる豊かな香りがすばらしく、

【コーヒー貴婦人】、【コーヒーの女王】とも称されています




当店のモカマタリコーヒーは

お茶屋専門の大型冷蔵庫で

生豆の状態から温度調節をし熟成させます

そのことで、味・香りそしてコクも増します

そこが他のコーヒー屋さんとぜんぜん違うところです

ご注文はこちらから

http://freshcoffee.cart.fc2.com/


本件に関するお問い合わせ先

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